Nach jahrhundertealter Tradition und im Einklang mit der Natur züchten wir in unseren Teichen im Aisch- und Ebrachgrund überwiegend Aischgründer Karpfen
Schön, dass Sie uns besuchen
hier finden sie Alles was das Fischherz begehrt!
Bevorzugen Sie heimische Süßwasserfische aus unseren eigenen Zuchtteichen? Lieben Sie die Fischvielfalt aus Fluss und Meer?
Wir bieten Ihnen Fischgenuss vom Feinsten.
Wählen Sie aus unserem reichhaltigen Sortiment von „A“ wie Aal bis „Z“ wie Zander. Unser Hauptfisch ist natürlich der „Aischgründer Karpfen“, den wir Ihnen in allen Variationen anbieten. Entdecken Sie unser vielfältiges Angebot an hausgemachten Spezialitäten in der Karpfensaison, wie Karpfenpastete, Karpfenschinken, Karpfensäckchen.
UNSER SORTIMENT IM ÜBERBLICK
AUS DER ZUCHT AUF IHREN TELLER
Mit unserem Register verschaffen Sie sich einen schnellen Überblick über unsere Fische im Verkauf.
Auf der Sortiment Seite finden Sie zusätzlich noch eine Übersicht aller Fischarten aus der eigenen Zucht.
FISCHZUCHT JAKOB GbR
Erlebe unsere moderne & nachhaltige Fischzucht
Als ausgebildeter Fischwirtschaftsmeister liegt mir das Wohl der Fische ebenso am Herzen, wie die Zufriedenheit unserer Kunden. Deshalb gehören zu unserem Kundenkreis Teichwirte und Angelvereine in ganz Bayern.
Nach jahrhundertealter Tradition und im Einklang mit der Natur züchten wir in unseren Teichen im Aisch- und Ebrachgrund überwiegend Aischgründer Karpfen. In allen Altersgrößen stehen sie unseren Kunden zur Verfügung. Die Art und Form der Bewirtschaftung der Teiche nach dem Wissen der Großväter und Urgroßväter ergänzen wir mit modernster Technik.
Zur Verbesserung der Abläufe bei den Abfischungen und der Vermarktung haben wir im Sommer 2019 eine neue Halle gebaut. Sie befindet sich im Albachtal, Ortsteil Unteralbach und ist 3 km von Mühlhausen entfernt. Wir haben damit unsere Hälterungsmöglichkeiten für Satz- und Speisefische erheblich vergrößert und können die Fische für unsere Kunden art- und tierschutzgerecht vorhalten und zum Verkauf bereitstellen.
In mehr als 70 Naturteichen im Ebrachgrund und im Albachtal pflegen wir eine traditionelle Praxis der Fischzucht, die sich über Jahrhunderte bewährt hat und im Einklang mit der natürlichen Umgebung steht. Auf einer Wasserfläche von über 60 Hektar kultivieren wir Aischgründer Karpfen und eine Vielzahl von Nebenfischarten. Unser Fokus liegt auf der Aufzucht von Jungfischen verschiedener Arten, wobei unser Sortiment von Aal bis Zander reicht. Wir beliefern eine breite Palette von Kunden, darunter Gastronomen in der Region sowie Teichwirte und Angelvereine in ganz Bayern.
Dies spiegelt sich auch in der sehr guten Qualität unserer Fische wider. So werden alle Fische ausschließlich mit ausreichender Sauerstoffversorgung transportiert. Moderne Abfischmethoden mit viel Wasser bereiten den Fischen keinen Stress. Durch Hälterung in Erdteichen mit Quellwasser aus dem Naturpark Steigerwald und in Frischwasser-Bassins garantieren wir stets optimale Qualität und Frische. Eigene landwirtschaftliche Nutzflächen liefern uns das nötige Getreide zur Fütterung. Unser Betrieb wird auch regelmäßig vom Fischgesundheitsdienst überwacht.
Willkommen im Fischparadies
UNSER IMBISS
Erleben Sie den einzigartigen Geschmack unserer Region.
Hier finden Sie immer den aktuellen Mittagstisch von Mittwoch bis Freitag.
SEAFOOD STAR
Auszeichnung im jahr 2009 und 2019
Der Seafood Star ist eine Auszeichnung, die die Fachzeitschrift FischMagazin seit 2008 für beispielhaft gute Fischgeschäfte, für Restaurants, Events und Fischabteilungen im LEH verleiht. Er ist eine Preis für Unternehmen mit Vorbildcharakter, deren Ideen und Kreativität herausragend sind.
Seafood ist ein Trendprodukt, das gesunde Ernährung, Lebensart und Genuss in idealer Weise verbindet. Wichtig für den Handel sind heute:
– eine attraktive Präsentation der Waren,
– die optimale Wertschöpfung im eigenen Betrieb,
– eine hochgradige Kundenbindung an das Unternehmen,
– kreative Verkaufsideen, die Zusatzumsatz schaffen, sowie
– ein Sortiment, das sich vom Angebot des Wettbewerbs abhebt.
Den SeafoodStar erhielten wir erstmalig 2009 für die „bundesweit beste Direktvermarktung“. 10 Jahre später, im Jahr 2019 erhielten wir den SeafoodStar in der Kategorie „Bestes Fischevent“. Damit zeichnete die Jury unser jährlich stattfindendes Hoffest aus. Die Preisverleihung fand im Rahmen des Fischwirtschaftsgipfels in Hamburg statt.
UNSERE ORIGINALE
Kulinarische Landkarte der Metropolregion Nürnberg
Nürnberg. Sie haben die Jury des 2. Spezialitätenwettbewerbs der Europäischen Metropolregion Nürnberg (EMN) überzeugt: Wilde Beeren und Blüten im Marmeladenglas von Irmis Ideenwerkstatt (Großenseebach), der Aischgründer Karpfen von Fisch Jakob (Mühlhausen), Oberndorfer Morgentau-Spargel (Möhrendorf), Kirschsecco der Anbietergemeinschaft Kalchreuther Kirschgarten, Fränkische Bratwurst im Bändel sowie Fränkische Meerrettich-Bratwurst im Bändel vom „Der Dorfmetzger“ Jürgen Reck (Möhrendorf), Fränkischer Bratwurstsalat von Monika Wirth vom Adelsdorfer Gasthaus „Zum Löwenbräu“ sowie der Schamel-Meerrettich aus Baiersdorf. Die Direktvermarkter und ihre Produkte dürfen sich nun mit dem Titel „Unsere Originale“ schmücken. „Sie setzen den Landkreis Erlangen-Höchstadt buchstäblich mithilfe von kleinen Produktsymbolen auf die Kulinarische Landkarte der Metropolregion Nürnberg“, freut Landrat Alexander Tritthart sich über die Auszeichnung der sieben Direktvermarkter.
SCHULBAUERNHOF STOLZENROTH
FÜR UNSRE SPROSSEN
Als Projektpartner des Schulbauernhofes in Stolzenroth besuchen uns immer wieder Schulklassen, um Näheres über unsere heimischen Fische zu erfahren. Mit Begeisterung dürfen Fische angefasst werden.
Besuchen Sie uns bald in unserem Geschäft
Wir freuen uns darauf, Ihnen exzellenten Fischgenuss zu bieten!
Fischplattengalerie
Etwas für´s Auge
In unserer Fischplattengalerie finden Sie ein paar Beispiele zu angerichteten Platten. Alle unsere Fischplatten sind individuell und selbst angefertigt. Die Bilder dienen nur als eine Vorstellung – lassen Sie sich gerne inspirieren!
VERANSTALTUNGEN
IMMER AKTUELL WANN & WO
Verpassen Sie keinen Termin mehr! In unserem Kalender finden Sie alle wichtigen Veranstaltungen des Jahres. Über Fasching, Ostern, Faszination Garten und unser alljährliches Hoffest ist für jeden etwas dabei!
